Сашимі

Відображаються усі з 6 результатів

Страви японської кухні вдало поєднали в собі витонченість, простоту та натуральність. Головною метою кухаря в процесі приготування є підкреслити та посилити смак свіжої риби та інших морепродуктів. Це змушує використовувати особливі техніки обробки продуктів і додаткові інгредієнти, які допомагають розкривати смак риби. Одним із яскравих представників майстерності японських кухарів є сашимі, яке готують із гарно нарізаної морської риби різних видів, гребінців, креветок і крабів.

Які бувають сашимі

Цю страву заведено подавати на самому початку застілля, коли смакові рецептори людини максимально чутливі. Традиційні японські сашимі подають на дайконі (японський редис), а як доповнення використовують соєвий соус, маринований імбир і васабі. Вони підсилюють смак свіжих морепродуктів, а також знищують бактерії в морепродуктах.

Із чого ж готують сашимі? Серед найпопулярніших морепродуктів для цієї страви:

  • червона риба – форель, лосось, тунець;
  • морський окунь і тріска;
  • копчений вугор;
  • морські гребінці;
  • креветки та краби.

На батьківщині сашимі для приготування страви використовують молюски, восьминоги, конину, яловичину і навіть копчену курку. Крім дайкона і соусу на тарілці можна знайти скибочки лимона, огірок, зелень, авокадо та інші овочі.

У чому особливість сашимі

Слово “сашимі”, яке використовується для назви японської страви, інтерпретується по різному. У першому випадку, це гострий японський ніж, який використовується для віртуозної нарізки риби. По-іншому це слово розшифровується як “проколоте м’ясо”. Сашимі – це спосіб убивства риби, який здійснюється шляхом проколу мозку і миттєвого охолодження в колотому льоду. Таким чином вдається зберегти максимум корисних властивостей і смакові якості свіжозловленої риби.

Серед особливостей сашимі:

  1. Ні в подачі, ні в процесі приготування страви не використовується рис.
  2. Не можна не сказати про користь сашимі. Свіжа риба в поєднанні з овочами добре сприймається травною системою, а ще багата на вітаміни, мінерали, жирні кислоти та мікроелементи.
  3. Морепродукти для сашимі обробляють і нарізають особливим способом, що не тільки дає змогу зробити гарну презентацію, а й по-особливому розкрити смак готової страви.
  4. Японське сашимі розкладають на тарілку непарною кількістю скибочок. Невелика порція в 50-60 грамів свіжої риби призначена не для втамування голоду, а для того, щоб посмакувати і відчути всю глибину смакових поєднань.

Замовити доставку сашимі в Києві

Хочете поласувати свіжою рибою або влаштувати вечерю в східному стилі за красиво сервірованим столом? Кухарі в SushiHata знають, як зробити ваші прийоми їжі смачними і корисними, і пропонують замовити сашимі з лосося або тунця, вугра та інших морепродуктів. А ще в Sushi Hata завжди доступна ціна та великі чесні порції.

Здійснити замовлення ви можете в зручному онлайн-каталозі прямо на сайті або ж зв’язатися з нами за телефоном. У нас ви можете купити сашимі і насолоджуватися ними у зручному для вас місці. Адже ми відповідально ставимося не тільки до приготування наших страв, а й гарантуємо швидку доставку по Києву.

4,9
Rated 4,9 out of 5
4,9 з 5 зірок (на основі 66 відгуків)
Відмінно94%
Дуже добре6%
Нормально0%
Погано0%
Жахливо0%