Сашими

Блюда японской кухни удачно соединили в себе изящество, простоту и натуральность. Главной целью повара в процессе приготовления является подчеркнуть и усилить вкус свежей рыбы и других морепродуктов. Это заставляет использовать особые техники обработки продуктов и дополнительные ингредиенты, которые помогают раскрывать вкус рыбы. Одним из ярких представителей мастерства японских поваров является сашими, которое готовят из красиво нарезанной морской рыбы разных видов, гребешков, креветок и крабов.

Какие бывают сашими

Это блюдо принято подавать в самом начале застолья, когда вкусовые рецепторы человека максимально чувствительны. Традиционные японские сашими подаются на дайконе (японский редис), а в качестве дополнения используют соевый соус, маринованный имбирь и васаби. Они усиливают вкус свежих морепродуктов, а также уничтожают бактерии в морепродуктах.

Из чего же готовят сашими? Среди самых популярных морепродуктов для этого блюда:

• красная рыба — форель, лосось, тунец;
• морской окунь и треска;
• копченый угорь;
• морские гребешки;
• креветки и крабы.

На родине сашими для приготовления блюда используют моллюски, осьминоги, конину, говядину и даже копченую курицу. Кроме дайкона и соуса на тарелке можно найти ломтики лимона, огурец, зелень, авокадо и другие овощи.

В чем особенность сашими

Слово “сашими”, которое используется для названия японского блюда интерпретируется по разному. В первом случае, это острый японский нож, который используется для виртуозной нарезки рыбы. По другому это слово расшифровывается как “проколотое мясо”. Сашими — это способ убийства рыбы, который производится путем прокола мозга и мгновенного охлаждения в колотом льду. Таким образом удается сохранить максимум полезных свойств и вкусовые качества свежевыловленной рыбы.

Среди особенностей сашими:

1. Ни в подаче, ни в процессе приготовления блюда не используется рис.
2. Нельзя не сказать о пользе сашими. Свежая рыба в сочетании с овощами хорошо воспринимается пищеварительной системой, а еще богата витаминами, минералами, жирными кислотами и микроэлементами.
3. Морепродукты для сашими разделываются и нарезаются особым способом, что не только позволяет сделать красивую презентацию, но и по-особому раскрыть вкус готового блюда.
4. Японское сашими раскладывают на тарелку нечетным количеством ломтиков. Небольшая порция в 50-60 граммов свежей рыбы предназначена не для утоления голода, а, для того чтобы посмаковать и прочувствовать всю глубину вкусовых сочетаний.

Заказать доставку сашими в Киеве

Хотите полакомится свежайшей рыбой или устроить ужин в восточном стиле за красиво сервированным столом? Повара в SushiHata знают, как сделать ваши приемы пищи вкусными и полезными, и предлагают заказать сашими из лосося или тунца, угря и других морепродуктов. А еще в Sushi Hata всегда доступная цена и большие честные порции.

Осуществить заказ вы можете в удобном онлайн каталоге прямо на сайте или же связаться с нами по телефону. У нас вы можете купить сашими и наслаждаться ими в удобном для вас месте. Ведь мы ответственно относимся не только к приготовлению наших блюд, но и гарантируем быструю доставку по Киеву.